Kopytka ze schabem duszonym i kapustą kwaszoną

OPIS:
Tym razem podjęłam się przygotowania ulubionego, domowego dania mojego męża. Są to kopytka, które robię sama, ale oczywiście można je kupić gotowe, schab duszony z pysznym sosem oraz kapustka kwaszona.

CZAS PRZYGOTOWANIA:
Całość zajęła mi ok. 1,5 godziny (razem ze zrobieniem kopytek)

PORCJA:
3 -4 osoby

SKŁADNIKI:

• do kopytek:

- 4-5 ziemniaków
-łyżka mąki ziemniaczanej
-szklanka mąki pszennej
-pół łyżeczki soli

• do schabu duszonego:

-3-4 kotlety schabowe
-kilka suszonych grzybków
-2 łyżki stołowe oleju
-1 cebula
- zioła prowansalskie
-tymianek (odrobina)
-sól (do smaku)

• do kapusty:

-pół kilograma kapusty kwaszonej
-1 cebula
-2 łyżki oliwy
-można dodać pieprz, sól itp. (do smaku)


PRZEPIS:
Ziemniaki ugotować, przepuścić przez praskę ew. maszynkę. Dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz sól, zagnieść. Formować rulony i kroić na kopytka. Wrzucić na osolony wrzątek. Po wypłynięciu kopytek wyjąc je łyżką.

Kotlety obsmażyć na oleju, dodać do nich cebulę oraz umyte i wymoczone grzybki. Dodać przyprawy (zioła + sól +pieprz). Poddusić. Na koniec doprawić sos odrobiną mąki dla lekkiego zagęszczenia.

Do pół kilograma kiszonej kapusty (ja ją siekam) dodać 1 cebulę, pieprz, 2 łyżki oliwy. Wymieszać.

Do dania warto zaserwować kompot. Smacznego!

Kopytka

Surówka